Hummus de aguacate

Hummus de aguacate
No puedo negar que estoy muy viciada al hummus, no solo por lo riquísimo que está, si no por lo fácil y cómodo que es de hacer. Esta receta original de los países árabes, resulta un éxito en todas las ocasiones: me la he llevado a cenas con amigos, familiares, festivales… donde cuadre siempre habrá amantes del hummus. En todos partes encontraréis a alguien que diga (como decía yo antes) “no me gustan los garbanzos” y os diré que da igual, que el hummus sabe a especias, al tahini, a aguacate en este caso… y si también a garbanzos pero está claro que a muchas más cosas.

Voy variando los ingredientes, incluso los de la base para que sean sabores diferentes y poder seguir disfrutando del hummus de manera saludable. Acompañado de crackers de centeno, de sésamo, de crudités de zanahoria y apio... En definitiva, os chupareis los dedos.

Tiempo: 5 min.

Dificultad: fácil.

Apto para veganos.

INGREDIENTES

• 250 g de garbanzos cocidos
• 1 Aguacate
• 1 Cucharadita de comino
• ½ Cucharadita de ajo
• ¾ del zumo de un limón
• 1 Cucharada de sésamo
• 1 Cucharada de aceite AOVE
• 1 Pizca de pimentón dulce
• Sal rosa

RECETA (4 personas)

1. Lo primero que vamos hacer es el tahini, un poco a nuestra manera. Echamos en el vaso de la batidora el sésamo, el aceite y 2 cucharadas de agua. Lo batimos todo hasta que quede una pasta homogénea.
2. A continuación echamos los garbanzos cocidos, el aguacate, el ajo, el limón y el comino. Pasamos por la batidora hasta dejarlo cremoso, si es necesario podéis agregar un poco de agua.
3. Por último espolvoreamos la pizca de pimentón dulce y estará listo para tomar.

¡Que os preste mucho!